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山东颁布全国首个无烟烧烤炉地方标准休闲食品烘焙-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:01:39 阅读: 来源:机芯厂家

山东颁布全国首个“无烟烧烤炉”地方标准_休闲食品,烘焙,

导读: 没有撸过烤串儿,别说你来过济南。 这句风靡朋友圈的广告词,道出了济南烧烤生意的火爆。可弥漫烧烤摊位上空的浓烟,也污染了空气,损害了人体健康。近日山东省颁布了全国首个 无烟烧烤炉 地方生产标准。 无烟烧烤 ,从此有章可循。 合标 无烟烧烤 ,烟气肉眼看不到 据介绍,近两年来,无烟烧烤炉渐渐进入市场,颇受推崇。但该产品大多生产程序欠规范,其油烟去除效率等指标也并不合乎国家标准,无法满足当前烧烤商户、环境保护及城市环境治理的实际需要。 日前,记者从省环保厅获悉,为有效解决这些问题,引导无烟烧烤炉行业规范发展,山东省环保厅联合省质监局,已于近日正式颁布了《环境友好型产品技术要求-无烟烧烤炉》山东地方标准。 这也是我国发布的第一个 无烟烧烤炉 地方生产标准。标准对无烟烧烤炉的术语和定义、基本要求、技术内容、检验方法、检验规则、标牌和使用说明书、标志、包装、运输和贮存都做了详细规定。 符合此标准的无烟烧烤炉,工作原理应是让烧烤油烟通过抽风机被送入油烟净化设备内,并在高压静电场的作用下,实现气体电离,使大部分油烟得以降解炭化。少部分微小油粒,在吸附电场的电场力及气流作用下,向电场的正负极板运动,被收集在极板上,并在自身重力的作用下流到集油盘,经排油通道排出,最终排出洁净空气。 按标准要求,无烟烧烤炉的烟气净化率,应达92%以上。 这也就意味着,通过净化排出的烟气,用我们的肉眼来看,是看不到烟的。 参与标准制定的相关人士说。 烧烤无烟,全省年将减排烟气688吨 若以这一标准规范烧烤市场,仅济南一城就将大大减少烟气排量。 据城管部门统计,仅济南市市区有露天烧烤商户1000余家。另据环保组织对露天烧烤的调查发现,烧烤开始前,各监测点PM2.5浓度均在10 g/m3以下,空气质量为优;从点火到开炉15分钟,距烤炉1米处PM2.5为324 g/m3;一小时后,PM2.5浓度升到4409 g/m3,是未点火之前的900倍。因此说,露天烧烤是PM2.5的一个典型污染源。 按每个烧烤炉日烟气排放量3万m3,每年经营5个月(150天)来估算,济南市每台传统烤炉的年烟气排放量可达450万m3。再按一般烟气产生浓度(约为10-18mg/m3)计算,济南市每台传统烤炉的年烟气产生量达45kg。假设济南的露天烧烤商户,仅有一台烤炉,一年下来,也会产生45吨的烟气量。 而使用符合该标准的无烟烧烤炉后,每台无烟烧烤炉的烟气减排量约为40.5kg/年。那么,仅济南市就可减排烟气40.5吨。再按我省每个城市1000家露天烧烤经营户估算,全省烧烤炉的烟气减排量也将达到约688.5吨/年。 尽管并非强制性标准,可仅以估算效果来看,就已经值得各城市推广了。未来,无烟烧烤已然成了烧烤行业发展的趋势。虽然,自动、无烟烧烤设备推出市场已久,但推广应用并非理想。相信在政府相关政策的指导下,以及市民环保意识增强的影响下,无烟烧烤设备的需求会越来越多。

(来源:中国食品机械设备网)

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