山东肉类加工企业独领风骚引领产业飞跃-【新闻】

山东肉类加工企业独领风骚 引领产业飞跃_

Foodjx导读：纵观山东肉类食品行业发展20年，前10年，实现了快速跨越式发展；近10年，进入了又好又快发展的黄金时期。尤其是山东规模以上肉类食品企业整体面貌发生了根本变化，取得的成就有目共睹。 在山东，有这样一批肉类加工企业，他们既是行业的领军者，拥有强劲的技术实力和让众多同行望尘莫及的业绩；同时，其又是业内普通一员，与千千万万同行一样，无时不在市场竞争的氛围中博弈，并承受同样的市场风险。然而多少年来，就是这些企业在引领着山东肉类产业的飞快发展，使之长期保持国内领先。 九联产品 国内无双 山东省肉类协会一项调查显示，虽然目前山东肉类加工行业居国内领先水平，但每个企业的实力和水平却参差不齐。其中有的已居业内前茅，初加工产品实现了80%以上的转化率，并且经济效益显著;但大多数企业的产品仍以初加工为主，深加工半成品、调制品、熟制品等技术附加值高的产品还不足20%;有些甚至尚未起步。 为改变上述现状，山东省肉类协会此次会议采用参观考察的方式，让更多的中小企业感受先进企业的优越环境和管理模式，从而快速跟上，缩小与这些先进企业的距离。居业内前茅的佼佼者 青岛九联集团股份有限公司，便成为此次参观考察的第一站。 九联集团是一家具有20多年历史的集种禽繁育、肉鸡养殖、饲料生产、宰杀加工、熟制品加工、进出口贸易为一体的国家大型肉食鸡生产企业。2012年实现销售收入75亿元，出口创汇近两亿美元。 九联集团先后获得国家级农业产业化重点龙头企业、全国食品行业肉制品十强企业等称号，九联的产品相继荣膺中国名牌、中国名牌农产品等美誉，九联品牌也被国家有关部门授予中国驰名商标、全国 三绿工程 （食品类）十大畅销品牌等殊荣，可谓荣誉等身。 据了解，以禽类制品为主导产品的九联集团，目前不仅拥有年宰杀肉鸡1.5亿只、生产鸡肉制品30万吨的加工能力，还拥有21座父母代种鸡场，存栏肉种鸡120万套;1座孵化场，年出产肉雏鸡1.6亿只的孵化能力。是目前全球鸡肉加工设备最先进、国内鸡肉熟食制品加工能力最强、国内获得出口资格认证最多的企业。 值得一提的是，九联集团于本世纪初开始引进的具有国际先进水平的自动化养殖生产线，经十多年不断完善和提升，目前已成为国内规模最大的，采用全封闭管理模式并与自属善宰厂完全配套的自养肉食鸡饲养基地。不仅如此，这一规模化、标准化、自养自宰的生产模式，还被国家有关部门命名为 九联模式 并在全国推广。 有专家把 九联模式 归纳为五大板块给予延伸解读，使其更加明了和易于推广。比如，在种鸡繁育方面，九联集团以其所拥有的18个标准化种鸡场和9个孵化场以及配备的国际最先进的分别为72台套日本进口和12台套国产的巷道孵化器，年孵化9000多万羽肉鸡苗，为其肉鸡养殖场提供优质雏鸡。在肉鸡养殖方面，九联集团在国内率先探索出肉食鸡现代化、工厂化的高标准饲养形式，并创造出了 公司 合作联社 农场 的生产经营模式。 在出口贸易方面，九联集团不断加大对肉鸡产品出口市场的开拓力，不仅使日本、欧盟、俄罗斯、中东、美国、南非、智利等十多个国家和地区成为其产品的畅销领地，还让肯德基、麦当劳等众多国际快餐连锁企业进入了九联产品的消费群体。 让九联集团倍感自豪的是，我国第一艘航空母舰辽宁号列装部队后，九联的优质鸡肉产品随即成为该舰数千名官兵餐桌上的一款美食。该企业相关负责人表示，无论是从食品安全高度还是国防意义上，这都体现出国家、军队和广大消费者对九联产品的莫大信任。 据介绍，从2012年开始，九联集团计划用4 5年的时间，投资20亿元，在广西钦州再打造一个新九联，让九联的管理模式和产品优势不断发扬光大。 万福集团 半岛明珠 青岛万福集团股份有限公司是一家国家级农业产业化重点龙头企业。尤其在优良品种猪、禽的繁育、饲养、宰杀和深加工等方面，具有独特而专业的优势，在山东半岛众多的同行中如一颗熠熠生辉的明珠，分外耀眼。 万福集团拥有5万吨容量的大型低温冷藏库、万吨恒温保鲜库及先进的生产加工设备, 年宰杀生猪120万头，宰杀肉食鸡3000万只。特别是从英国和美国引进的五元杂交配套系康贝尔种猪和爱维茵2000优良种鸡等畜禽新品种，不仅为万福集团这一为数不多的宰杀能力增添了技术含量，还丰富了消费者的饮食生活，使之品尝到了异国风味的肉类制品。 为提高产品的市场竞争力，万福集团引进了数条具有国际先进水平的生产加工流水线及配套设备，建立了完善的质量管理体系，并先后通过了ISO9001和HACCP等国际质量认证。万福集团的冷冻猪产品、鸡产品不仅获得国家出入境检验检疫部门的出口注册，还获得俄罗斯、日本、德国等国家的进口注册，并被国家质检总局和农业部评为中国名牌产品和中国名牌农产品，万福图形商标还被评为山东省著名商标和中国驰名商标。 目前，万福集团的生猪屠宰量位列山东省第三位，为发展山东肉类加工产业做出了突出贡献。 建华机械 产业后盾 青岛建华食品机械制造有限公司是一家专业生产猪、牛、羊、家禽屠宰、分割生产线，以及各类屠宰设备的综合性企业。多年来，该企业坚持走自主创新和吸收消化再创新相结合的发展之路，先后开发并生产了猪、牛、羊、家禽四条生产线。这些设备经专家鉴定其技术指标及综合性均达到国内同类产品领先水平。尤其是猪、牛、羊生产线，不仅填补了国内空白，还达到了欧盟标准，完全能够替代国外同类产品。 据该企业负责人介绍，根据市场调查，进口设备与国内设备的差价为8：1。按此推算，青岛建华机械的猪、牛、羊生产线，不仅每年可为国家和屠宰加工企业节省大量外汇，还能在更高水平上参与国际竞争。 让记者印象深刻的是，在青岛建华机械的厂区内，除了随处可见的大型设备和产品零部件外，还有一道横贯厂区、气势恢弘的中国龙雕塑墙。这道墙除了给冰冷、单调的厂区环境平添了一股勃勃生机外，也体现出青岛建华机械锐意创新、不断发展的腾飞精神。 青岛建华机械先后荣获中国肉类加工机械设备优秀企业、中国肉类食品行业强势企业等称号，其产品品牌也先后荣膺中国知名屠宰设备十佳品牌、中国肉类工业影响力品牌等。并参与制定了22项行业标准、10项国家标准，拥有国家专利22项。为此，国家科技部曾两次授予该企业 国家级星火计划项目证书 长期以来，青岛建华机械的肉类加工设备畅销包括四川高金、浙江青莲、湖南大康牧业、山东乐港、聊城国泰、江苏苏食、黑龙江哈肉联在内的近百家国内肉类加工企业，还出口到朝鲜、越南、俄罗斯、泰国等国家和地区，成为庞大的肉类加工群体坚强的后盾。 初冬的青岛大地，碧空如洗，环境宜人。但代表们丝毫没有欣赏美景的闲情逸致。尽管参观考察来去匆匆，甚至有点儿走马观花的意味，代表们却十分珍稀此刻的分分秒秒，一丝不苟。他们纷纷表示，一定要把这次印象深刻的观摩活动，作为提高自己企业水平和产品质量的出发点，为山东肉类加工产业的整体可持续发展，贡献自己的绵薄之力。

(来源：中国食品机械设备网整理)

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