舌尖上的肇庆美食，道道都是经典美味

舌尖上的肇庆美食，道道都是经典美味肇庆，地级市，位于广东省中西部。秦始皇三十三年（公元前214年）境域内设置的四会县，是广东省4个最早建制县之一。古称端州，是珠江三角洲城市之一、粤港澳大湾区重要节点城市，是一座国家历史名城，有着深厚的文化底蕴，是岭南文化和广府文化的发祥地之一，如果不亲自到肇庆，别的地方很难吃到肇庆的美食。今天，小编就带着大家一起品尝一下地道的肇庆的美食。提到肇庆美食，你脑海中想到的是不是裹蒸粽？不吃裹蒸等于没来过肇庆。说到美食，能代表肇庆的第一道肯定是裹蒸。《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸趣事：太宫进御食。有裹蒸，帝十字画之，曰：lsquo;可片破之，余充晚食rsquo;。可见裹蒸在当时已经成为贡品御食。至汉代，肇庆人已有在春节、端午节包裹蒸和粽子的习俗，一直沿袭至今。在肇庆，四会茶油鸡也是比较出名的一个小吃，它的味道特别香，不仅是鸡肉原本的香味，还有茶油的香味，营养价值也是比较高的。茶油鸡的鸡肉有着一股清香，吃起来很细腻，鸡汁清爽，让人回味。龙潭莲藕炆猪手，广东人叫猪前蹄叫猪手，叫猪后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉，后蹄皮多肉少，只能用来煲汤。龙潭莲藕炆猪手，采用风光如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材，肥硕多粉、入口松化无渣的好底子，以至于在这道龙潭莲藕炆猪手，肥美的猪手竟然沦为了最佳的配角！豆腐花，很多地方都有，这里强调的便是山水两字了。众所众知，鼎湖山泉水清冽甘甜，用它做出来的豆腐花更晶莹剔透、香滑爽口、鲜嫩细腻，实属佳品！在享受鼎湖山的潋滟的湖光山色之时，来一碗美味可口的山水豆腐花，实在是一大享受。竹篙粉是在肇庆尤为具有风味特色的美食之一，因为需要用竹篙来进行挂晾，因此得名为竹篙粉。由于有特别的美味因此在制作方面也是超级的复杂。先是采用石磨米浆、柴火烧水、牛窝锅蒸、把竹篙粉挂在竹竿上的传统手法制成。柔韧爽口，滑而不腻，微微弹牙。吃过之后真的是让人流连忘返。

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