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发布时间:2023-12-07 17:30:20 阅读: 来源:机芯厂家

奶协乳协同室操戈 禁鲜令引发斗奶变局

2004年5月9日,国家质检总局国家标准化管理委员会对外公布了《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用品标签通则》,以及同时配套出台了《食品标签国家标准实施指南》(以下简称《指南》)。在《指南》上清晰明了地指出:“牛奶只要经过任何一种加工处理,就失去了生鲜的意义。”

按照相关规定,任何在市场上销售的奶品都不得标示为鲜奶。

什么叫鲜奶?中国农业大学校长南庆贤这样解释:“那些直接从牛身上提取下来,没加工过的才叫鲜奶。但凡加过一点工,比如花生奶、巴氏奶、常温奶都不能叫鲜奶。”

一位同行听了南庆贤的话后说:“喜欢加‘鲜’字的就是巴氏搪塑玩具奶企业。现在‘巴氏奶’派和‘常温奶’ 派正为禁‘鲜’的事吵得不可开交,它虽不算是两派交火的导火索,但绝对是长期矛盾的爆发点。”

两大奶品的争斗由来已久: 1997年后期,北方基地型乳业飞速发展,易于储藏的常温奶迅速占领了大中城市市场,巴氏奶的市场份额从以往的绝对优势演变成了仅占40%。巴氏奶为了使自己地位不变,就在一些地方逐步把名字改成“鲜奶”,而按照法规,它的标准名称应是“巴氏杀菌乳”。

“巴氏奶”派一直认为,常温奶在超高温灭菌过程中流失了营养成分,加上保质期过长,根本不配称鲜奶。因此,在2003年6月28日,中国奶业协会在北京举办“鲜奶标识与奶业健康发展研讨会”时,就和几家巴氏奶塑料印刷企业达成一致:要在2003年底出台《鲜奶标识管理规定》。但由于“常温奶” 派的强烈反对,鲜奶标识出台搁浅。

据说,在2004年9月,“巴氏奶”派又在山东烟台碰头,其目的仍是为了推出《鲜奶标识管理规定》,可惜事与愿违,“禁鲜”的《指南》反而由国家有关部门先行颁布。这给了以“鲜”自诩的巴士奶企业当头一棒。

但奇怪的是,拨通国家标准化管理委员会的,从农业处到法规司,无人说出该法规由何部门、何人制定。

2004年12月5日,北京、上海、江苏、广州、四川等8个地方奶业协会旗帜鲜明地联合炮轰“禁鲜令”,其后反对“禁鲜”的队伍迅速扩大,由8个增至15个,誓将反对“禁鲜”进行到底;

2004年12月22日,中国乳制品工业协会给所有会员单位发出了一封名为“认真执行《预包装食品标签通则》规范标签标示内容”的公开信,理事长宋昆冈公开表示:“我国的法律从来就没有允许在乳制品名称中用‘鲜’字!”

其后,中国奶业协会向国家标准化管理委员会、发改委经济运行局等国家行政机构递交了对《食品标签国家标准实施指南》提出质疑的书面材料。理事长魏克佳说:“我们至今仍未得到有关部门的回复,他们只是说收到了。”

其后,有人猜测,禁鲜派与反禁鲜派都各有国际包装巨头暗中施加影响。一个是与“巴氏奶”派缔结“巴氏鲜奶策略联盟”的美国国际纸业的分支—国际纸业(上海)有限公司;另一个是早和伊利、蒙牛两大国内“常温奶”企业抱作一团的瑞典利乐公司。

2004年是奶业竞争加剧的一年。在成本上升与价格下降的双重夹击下,乳品企业的毛利率和净利率均出现不同程度地下滑。正常情况下,乳品企业的纯利润不应低于8%,而现在行业的平均利润不到5%。中小企业日子难过,乳业巨头也感觉到压力。从蒙牛发布的上半年财务报告来看,蒙牛旗下三大产品由于整体价格下跌,毛利率下降了1.3%;而伊利的半年报显示,液态奶的毛利率比上期报告数据减少了3.34%。“禁鲜”、“斗奶”正是这种严峻形势的反映。

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正在相持不下之机,伊利、三元两大奶业巨头的人事巨变又给竞争激烈的奶业市场增加了变数。

在2005年10月“禁鲜”的最后大限到来以前,在两种奶品、两个行业组织、多家企业之间的明争暗斗仍会连绵不断。

奶协乳协同室操戈

奶业有两个同级别、分属不同主管部门的行业协会:乳制品工业协会和中国奶业协会。这两个协会发出的不同声音成了“斗奶”旋涡中最热闹的一景。

乳制品工业协会的副理事长牟静君解释道:“奶业协会的上级主管是农业部,我们协会是由轻工部主管。两个协会并不存在矛盾,是“禁鲜”这事闹得明白人都糊涂了,我们协会是坚决维护国家标准的。”

而中国奶业协会的张祥元秘书长言之凿凿:“这事太一刀切了,(有关部门)事先也没和相关企业、奶业协会商议,就颁布了《指南》和《通则》。在《指南》上说‘巴氏杀菌乳是牛乳(羊乳)或复原乳经巴氏杀菌制成的产品。’可在现行的国家标准上,没有把复原奶作为巴氏杀菌乳原料的规定;不允许巴氏奶的标签上使用‘新鲜’两字,可根据一系列数据表明,巴氏奶的营养成分最接近原乳。在西方许多国家,巴氏奶标签的醒目位置上都标有‘新鲜乳’字样,现在却要把‘鲜’字砍掉,这是行业的倒退!”

2004年12月20日,中国乳制品工业协会向全体会员单位发布了“认真执行《预包装食品标签通则》规范标签标示内容”的公开信。乳协理事长宋昆冈对奶协有关人士的说法不习为然:“根本不存在一刀切问题,《预包装食品标签通则》已经颁布了18年,只是这两年‘鲜’字的事炒起来了,才引起重视,《通则》本身无人置疑。也不会混淆还原奶和巴氏奶。”

为什么“禁鲜令”非要等到2005年10月才执行呢?

中国奶业协会理事长魏克佳说:“一方面要给那些在包装上已印有‘鲜’字的企业一点准备时间,避免造成更大的损失。再则,我们向国家标准委员会递交了一份材料,反映了《指南》上存在的问题:一是会阻碍我国奶牛养殖业的发展;二是会影响乳品加工业发展的方向;三是会误导消费者,损害消费者利益。”

他说,“乳协那封公开信,我看过了,宋昆冈之所以赞成《指南》和《通则》,是因为《指南》就是他们在2003年写的。”

国际包装巨头谁是“皇后”谁是“妃子”

牛奶分常温奶和巴氏奶,牛奶的包装也分两种:“屋顶盒”和“软包装”。“屋顶盒”的“屋”里装的是巴氏奶,软包装里流淌的蒙古国各界热切期盼习近平的访问是常温奶。屋顶盒的生产企业是名列世界500强之一的美国国际纸业公司,软包装的生产企业则主要是瑞典的利乐公司;业内人士指出正是由于国际包装资本的介入,才使巴氏奶与常温奶阵营更加明晰。“因为包装的成本就决定了牛奶的成本和零售价,所以,两派相争的背后是国际利益集团相争。”

在中国市场上有25年历史的利乐公司是全球最大的软包装供应商,在中国的无菌包装机和无菌包装材料市场占有90%以上份额,其中70%产品投入在乳品行业。2003年,利乐就在中国提供了110多亿个包装,主要销售对象为以伊利和蒙牛为代表的常温奶企业。

面对利乐包装与常温奶派站在一起支持禁“鲜”的传言,正在休假中的利乐包装公司宣传部汤安萍给《时代人物周报》发来ema由于创办再生塑料颗粒厂风险较小il,进行解释,全文如下:

据我们了解,预包装产品一律不标鲜并非新的标准,本次公布的《通则》,是政府部门根据中国国情颁布的具有权威性、法规性的预包装食品标签标准,意图在于整顿市场、规范竞争、保护消费者利益,它同时适用于包括常温奶、巴氏奶在内所有乳品企业。利乐认为,保护消费者的知情权,关键在于让消费者知道牛奶的加工原料、加工方式、营养成分和生产日期,避免炒作概念。除此之外,利乐没有别的看法。

所谓《通则》的出台是因为利乐在背后做了工作,这种毫无根据的不实之辞是对国家标准权威性的侮辱。利乐公司的业务涉及液态食品的常温包装和冷藏包装领域,并无厚此薄彼。在中国,利乐的客户既有以生产常温奶为主的基地型乳业,也有以生产巴氏奶为主的都市型乳业。我们希望中国乳业从国情出发,着眼于让消费者多饮用牛奶,在牛奶的品TPE组分为中央扶手的功能和可见部份带来了1种异常柔软且具有吸引力的表面质、产品、服务、品牌等方面多下功夫,共同把乳业市场的蛋糕做大。

美国国际纸业1994年才在中国上海建立分支,他们通过与巴氏奶派联盟开辟自己的市场,先后与四川的新希望奶业公司、光明乳业、广东燕塘牛奶以及北京三元缔结了“巴氏鲜奶策略联盟”,甚至出资展开“鲜奶标识”的推广活动。

国际纸业(上海)的总经理jerry 黄正好也出外度假,公司一位内部人员表示:所谓“巴氏鲜奶策略联盟”,有点用词不当。但公司与三元、光明的确是全方位合作,其中包括了市场策略,这正是附加价值的所在。

最后,他幽默地打了一个比方:皇宫里的女人分为皇后和妃子。要是有一天,所有的女人都叫妃子,身为皇后的能甘心吗?

“奶霸”之争搅动市场

2004年12月17日,内蒙古自治区检察院带走了郑俊怀为首的7位伊利集团高管人士,理由是“涉及挪用公款1.8亿元及做假账”。据新华社报道,“伊利高管证实,2000年至2001年,伊利公司董事长郑俊怀等人未经董事会同意,先后挪用1590万元和1400万元分别给呼和浩特华世商贸有限公司和启元有限公司。”

有人称郑俊怀不惜冒险而急于mbo的原因之一,是伊利的老对手蒙牛集团于2004年6月10日在香港挂牌上市。蒙牛乳业(2319.h k)公开发售3.5亿股,公众超额认购达206倍,股票发行价3.925港元,全面摊薄市盈率19倍,ipo融资近14亿港元。

蒙牛集团的ceo牛根生当年曾是伊利集团总经理,是郑俊怀的得力干将,1998年被郑“安排”去北大学习后,牛根生愤而离开伊利集团,一手创建了蒙牛集团,并在短短5年时间里,使蒙牛乳业跃升为中国四大乳业巨头之一。

关于二人交恶的原因,有人说是郑俊怀对牛根生在集团与日俱增的威望感到恐慌,也有人说郑俊怀是个宽厚的人,而牛根生的个性、能力都不可能永远屈尊其下。

2004年12月11日,当郑俊怀在“中国企业领袖年会”的贵宾室里婴儿袜意外邂逅到步入室内的牛根生时,媒体抓拍到了两人惊愕对视的一刻。那是郑俊怀最后一次公开露面,那天,从不关机的他关掉了。

牛根生曾经放言:“伊利与蒙牛迟早要走到一起。”


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