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揭开日本人饮食健康的秘密

发布时间:2019-11-20 18:23:07 阅读: 来源:机芯厂家

日本料理又称“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸;五色是白、黄、青、赤、黑;五法就是生、煮、烤、炸、蒸。吃日本料理时,在菜牌上看到有“盛合”的供应,即所谓杂锦。

在日本料理中,食物的份量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器,他们有句俗语,大意是每餐都只能吃到八分饱。尽管你还能吃下一些东西,也不要再吃了。

传统日本料理中,每顿饭都含有极高比例的碳水化合物,能帮助人体降低热量摄入,更是极好的解毒剂。高质量的碳水化合物仍保留着接近自然的形态,较少被加工,这样才营养丰富,并且含有较高的膳食纤维,能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动,还容易让人产生饱足感。

日本人注重营养,有强烈的营养意识。日料独特的味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质,当然还有黄豆中丰富的蛋白质,只是已经将之转化为更容易消化的氨基酸,是一种可以帮助我们降低热量摄入,降血压,防止动脉硬化作用的减肥食品。味噌还能延缓衰老,有抗癌的功效。

丰富的食材,较少的食物分量,高质量的碳水化合物和黄豆做成的味噌,就是日本人长寿的秘诀,健康的饮食习惯才能有健康的身体,长寿自然会伴随你。

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