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到家美食会CEO孙浩用差异化击碎囚徒困境

发布时间:2020-02-11 08:04:40 阅读: 来源:机芯厂家

绘图/胡文龙

小西访谈 第284期

“没有我太太,也许就没有到家美食会。”到家美食会CEO孙浩对微媒体笑着说:“创立到家美食会,是我太太给我的灵感。我和太太俩都是吃货,经常半夜十一点跑到簋街吃麻小。忙的时候,我们会通过点外卖来享受美食。”

孙浩介绍,自创立到家美食会五年来,餐饮O2O行业发生了颠覆式的变化。“5年前餐饮O2O还只是个概念,而现在,来自家庭就餐场景的变化,让市场形成了巨大的缺口,让我们这些互联网餐饮人和线下餐厅看到了机会。”

坚持初心,定位“优势”战略

清华大学电子专业毕业后,孙浩赴美攻读MBA,毕业后他进入了华友世纪任职高级副总裁,这家公司于2005年上市,孙浩则选择离开创业。“我们那个时候就想做生活服务领域的移动互联网公司,在那个没有智能手机和移动支付的时代,整个智能化体系只能靠简单的基础服务补足,技术水平太局限,很无奈,我们放弃了。”

随后,孙浩受邀进入丽华快餐任职高管。近三年的时间里,孙浩没有放弃将生活服务与移动互联网技术结合,几番尝试后,他终于等来了风口——中国互联网的高速发展。2010年,孙浩完成了对传统餐饮行业和互联网餐饮的双重认知,创立到家美食会,专注外卖O2O。

“每个人做O2O的初心不一样。不少创业者关注百度怎么做,美团怎么做,认为这些企业的方法就是经营圣经。事实上,这些企业都有适合自己的优势,而我们的战略是找到差异性存在,做自己的生态链。”

硝烟四起,传统与互联网双向融合

投入多回报少的餐饮行业,只能打价格战?“行业确实在打价格战,但这么做会引发恶性循环,大家都起不来。市场格局已经开始明晰,真正有实力的就这么几家。”孙浩展示了来自市场的数据,到家美食会用户的平均客单价在100元左右,吃饭人数为2-3人,就餐场景的变化让用户对服务质量要求极高。

研究过市场动态后,孙浩开始思索到家美食会团队究竟带有什么基因——“我们是一家致力于连通线上线下餐饮场景的企业,决心从服务出发打一场硬仗。”于是,孙浩带领团队自建物流体系,团队开始接入中高端主流品质餐厅,地推团队开始由社区进入家庭。从别人不敢想的重模式切入。

“价格战让我很痛心,整个行业都应该拒绝无意义的战争。”孙浩说。餐饮行业的边际成本很高,营业额增量完全来自人的增量,自建物流体系后,问题接踵而至。但孙浩并没有气馁,“物流体系需要IT技术支持,既然‘互联网+’是我们团队的基因,那么团队文化就带有“兼容性”,是传统和互联网的双向融合。”

用差异化直击“囚徒困境”

“囚徒困境这种局面是行业不希望看到的,资源不应该被浪费在互相猜测和忌惮的竞品战略上。”孙浩强调,双寡头是餐饮O2O行业进化的优化形态,行业给了创业者充分的机会脱颖而出,而真正好的服务,是在良性竞争环境下完成的演进。

“没有差异化,就没有用户忠诚,行业也不会留下真实的资产。”孙浩说:“我们团队的下一步计划是坚持走差异化道路。作为餐饮O2O行业的从业者,团队希望可以首先破局。我们专注细节,坚持初心,做好服务,我们坚信可以跨越屏障,为用户提供更好的就餐场景服务。”

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