桑叶保健茶的生产技术[新闻]锈荚藤

桑叶富含各种氨基酸，包括人体必需的8 种氨基酸，还含有大量类黄酮类物质。传统医学认为，桑叶性味甘甜、对人体具有疏散风热、消肺润燥、明目、凉血等作用。据研究报道，桑叶具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力，降低血清胆固醇以及调节肾上腺素功能等效果。经常饮用有明目、减少人体脂质积滞和降低血脂、血糖等作用。饮用时如放上一块冰糖，则口味更佳。以下是桑叶保健茶的生产技术

【1.工艺流程】

原料采收→杀青→冷却→脱水→揉制→干燥→包装→成品

【2.操作技术要点】

2.1 原料的采收

采摘嫩叶时，防止叶脉受伤，因溢出的汁液遇空气氧化而变色。采后应立即放在低温、阴凉的暗处贮藏。

2.2 杀青

将桑叶于100℃热烫20s，目的是使鲜叶中的酶失活；同时也除去生青味，使产生新鲜的特有清香，另外，也增强桑叶的柔韧性，有利于揉制。

2.3 冷却

热烫后立即取出，用冷水迅速冷却至常温。

2.4 脱水

冷却后的桑叶以甩干机进行充分脱水，以利于揉制和快速干燥。

2.5 揉制

将脱水后的桑叶放入揉捻机中，迅速进行揉制，再以50℃左右的热风干燥30～40min。揉制时间要短、快。

2.6 干燥

采用滚筒热风干燥。起始温度50℃，逐渐升至80℃，至叶片自身收缩成卷状(水分含量约10%)，再升温至100℃，烘干到最后制品含水量达5%～7%以下。

2.7 包装

将干燥好的桑叶茶用包装机包装成不同规格，成品检验合格后出售。

以上就是中国农药第一网的小编为大家整理的桑叶保健茶的生产技术。更多的技术支持，欢迎点击中国农药第一网的网站咨询，我们会有专人为您解答问题！！

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