胡椒萝卜煮鲫鱼的做法
发布时间:2022-07-06 11:55:11
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胡椒萝卜煮鲫鱼的做法
鲫鱼属硬骨类鲤科,繁殖力极强,是鲤鱼的“堂兄弟”。鲫鱼在不同的水域的颜色有所区别。广东人常用白鲫煲汤,视为益气健脾的保健汤品,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,而且产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。鲫鱼与萝卜共烹是可以想象的美味。不过萝卜会消化积食,忌与滋养补品如人参等同吃。材料:鲫鱼1条、白胡椒粒10克、萝卜15克、姜片10克、米酒50毫升、矿泉水500毫升、唐芹50克、草菇片50克;盐、糖适量、花生油80毫升做法:鲫鱼汆好,洗净备用;萝卜去皮洗净,切丝后以清水冲泡备用;开锅下油,放入鲫鱼,中火煎至两面金黄色,然后放入姜片爆香,溅米酒,加入矿泉水、萝卜丝、唐芹、草菇片、白胡椒粒煮沸,以中火煮10分钟,收汁,最后以盐、糖调味便可。
来源:广州日报
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