最热门的几道家常菜

最热门的几道家常菜菠萝虾球食材:虾仁200g、菠萝适量、鸡蛋清半个、食盐1小匙、淀粉2大匙、面粉3大匙、沙拉酱3大匙做法:菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用(不浸盐水会涩牙)虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀就可。尖椒牛肉末食材主料:尖椒400g、牛肉200g辅料:油适量、盐适量、生姜1块、大蒜瓣3瓣、大葱1段、生粉少许、香油适量、料酒少许、生抽少许、豆瓣适量做法1.准备好原材料2.尖椒切成小块3.生姜、大蒜瓣、大葱切成末4.牛肉剁成末5.郫县豆瓣剁细6.牛肉末里加入少许料酒、盐、生抽、香油、生粉，抓匀7.锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末8.加入牛肉末翻炒，加入郫县豆瓣炒出红油9.加入尖椒翻炒.出锅了红烧猪蹄猪蹄;葱;香叶;八角;蒜瓣;姜;冰糖;盐;生抽;老抽;料酒;步骤1准备材料。2猪蹄整理好(如果猪毛一下子弄不干净，可以先焯水，再去，感觉会比较好弄)、放葱、姜片，清水;焯水;冲洗干净，再稍稍去下杂毛，沥水。3锅中放少许油，放猪蹄煎，煎至猪皮焦黄，倒入高压锅(不用高压锅的话就留在锅中继续就是)，放蒜瓣、香叶、姜片、八，放冰糖，放老抽。4放生抽，放料酒，放适量清水，差不多快没过猪蹄即，盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟(不是高压锅的话，只能多放点水，慢慢炖煮了喽)，打开锅盖，敞开着，转大火煮至收汁，汤汁稠，记得不断拌炒下猪蹄，让汤汁覆盖猪蹄上。酸豆角炒肉末原料:酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。做法:1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

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