地三鲜是东北地区著名的传统名菜

地三鲜是东北地区著名的传统名菜

它是由三种新鲜的原料制成的：茄子，土豆和青椒。它不仅在于鲜美浓郁的口感、天然绿色的食材，还涵盖了多种食材的营养，使三种非常常见的食材都能做成新鲜无比的美味佳肴。地三鲜是东北地区的名菜之一。但这种食物最常见的方式是通过油锅传递三种成分，让原本很健康的蔬菜有了吃的负担。为了家庭的健康，我们应该尽量减少油的含量，保持它的风味。然后编辑将介绍地三鲜的实践。

所用材料：长茄子一个、土豆一个、青椒一个、彩椒1/3个、蒜若干、葱两颗、花生油适量、生抽一勺、红烧酱油1/3勺、淀粉两勺、醋半勺、白糖一、盐适量、清水半碗

制作方法：茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟，土豆切滚刀块，用水冲洗一下。三色辣椒，用手撕小块。也可以只用青椒，葱花和蒜末准备好。调一个酱汁。两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可以。

锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸，表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。茄子倒进去炸，微焦的时候出锅控油。锅里留一点点油，倒入葱花和蒜，炒香，辣椒倒进去，翻炒。调好的酱汁倒进去，再加半碗清水，炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀。大火收汁就可以了。

小贴士：治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管，缓解疲劳解热、镇痛，增加食欲、帮助消化净化血液。

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